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“仙味爷爷”完成6000万元A轮融资 源码资本领投

来源:投中网 作者:秩名 时间:2021-07-15 阅读:

新锐潮汕风味食品公司‘仙味爷爷’宣布完成6000万人民币Pre-A轮融资,由源码资本领投、高瓴创投跟投。本轮融资将用于产品研发、供应链完善和人才体系搭建。

仙味爷爷成立于2020年,起源于潮州,专注潮汕风味美食的开发和推广,力求以“鲜”为主的高级味道占领用户心智。目前已推出胖当家大块牛肉酱、胖当家山珍酱等潮汕风味产品,还有潮州XO酱、沙茶酱、“炸蒜拌酱”、“炸葱拌酱”这些典型的潮汕特色调味料和潮汕风味零食——柠檬油柑无骨凤爪也即将上线,接下来还将布局卤制品和预制菜。

本轮领投方源码资本董事佘炀杰表示:“潮汕风味具有鲜美、多层次、口感丰富等特点,能在消费者心中形成独特的记忆点。囿于过去供应链成熟度、物流水平和团队能力模型等原因,大量潮汕美食偏安一隅,未能走出潮汕地区。仙味爷爷对产品有极高的要求,从复合调味品出发,逐步拓展至休闲零食、佐餐、预制菜等品类,将潮汕风味推向全国。期待团队持续给人们带来好吃的产品!”

仙味爷爷创始人陈湘表示:“仙味爷爷选择从复合调味品领域切入市场,希望通过新鲜多样的食材搭配,结合潮汕的古法工艺,将极致鲜美的潮汕味道完整地呈现给用户。这波融资之后,未来公司也将向卤制品、预制菜方向发展,通过持续深耕产品研发,完善供应链体系,让中华最好的料理走进千家万户。”

值得注意的是,作为一家少见的、同时布局复合调料、卤味和预制菜的食品公司,仙味爷爷在融资过程中受到了多家资本青睐。

最终,仙味爷爷选择源码资本和高瓴创投作为合作伙伴。陈湘向投中网表示,两家机构与仙味爷爷理念一致,对新消费有非常深入的理解,也拓宽了自己的视野,相当于“站在巨人肩膀”,他们对国内甚至国际市场都有出色的认知,大家可以形成非常好的优势互补。

“当然,也要喜欢我们的产品”。

三大赛道同步布局

最近一年,复合调料在资本市场逐步走热。

尤其最近半年,包括高瓴创投、IDG、深创投、挑战者资本、险峰长青、清流资本、青山资本等10余家机构已经入局复合调味赛道。

“民以食为天”的饮食大国,复合调味品已悄然来到千亿规模。弗若斯特沙利文数据显示,2020年我国复合调料市场规模约为1500亿元,年复合增长率约为15.83%,增速高于行业且仍有很大提升空间——Euromonitior数据显示,美国和日本的复合调味品渗透率分别达到73.39%和59.32%,而中国仅有26%。

值得注意的是,仙味爷爷除了布局复合调料,还布局了卤制品和预制菜赛道,这是现阶段创业市场比较罕见的打法。

问及同时布局三个细分赛道的策略,陈湘向投中网表示,仙味爷爷要做一整套的口味升级,三个赛道都有涉及,所有基础设施都将自建,目前已自建专属柔性供应链加工厂,加上深度ODM投资产线,基本可以对手工工艺达到85%以上的还原度。

仙味爷爷还向投中网透露,本轮融资之后,将开启卤制品和预制菜产品线的扩展。

目前,仙味爷爷的营销主阵地集中在抖快、小红书等平台,大量的用户在尝试过产品之后通过短视频去自发种草。“美食很适合以视频形式展现,仙味爷爷不会批量上新,而是一款一款上线测试,观察不同人群画像的反馈,之后再测试放大需求之后的产能等等”。

创始人&CEO陈湘(右),联合创始人陈怀博(左)

打破潮汕“美食孤岛”

仙味爷爷,一家具有深厚潮汕基因的食品公司。

创始团队也是地道的潮汕人。创始人&CEO陈湘毕业于美国加州大学伯克利分校,也是潮州厨师协会第一届创会副会长、广东省食品行业协会副会长。联合创始人陈怀博为香港大学硕士,拥有多年供应链咨询与投资管理经验。

陈湘是一名连续创业者,但创办仙味爷爷并非一时兴起,而是“筹谋已久”。

作为地道的潮汕人,陈湘自小生活在美食当中,加之家庭耳濡目染,最终走上美食家的“不归路”。

他回忆道,儿时父亲常常开车一两小时带家人吃馆子,回家还要研究菜怎么做。之后自己独自留学海外,深切怀念家乡的味道,动手下厨之余还做了个美食公众号,分享潮州菜谱,不仅慰藉了思乡的胃,还在异国他乡收获不少朋友。多年之后,陈湘最终成为潮州厨师协会第一届创会副会长。

在他看来,正如《舌尖上的中国》导演陈晓卿所说,“潮汕是一座中国美食的孤岛”。

陈湘对投中网直言:“近些年开遍全国的砂锅粥,包括奈雪的油柑汁、喜茶的黄皮仙露、丘大叔的鸭屎香柠檬茶等等,其实都源于潮汕。有句话说得好。‘世界美食看中国,中国美食看潮汕’,在我眼中,潮汕美食是不输意法菜的高级料理代表。”。

随着食品工业发达,消费渠道的演变,加之多年消费品创业的经验积累,陈湘决定创办仙味爷爷,把极致鲜美的潮汕风味传递给更多的消费者。

仙味爷爷首先从复合调味切入市场,以胖当家大块牛肉酱为例。为了还原食材的本味,精选优质牛后腿肉,通过不同地域、不同种类的多种食材拼配,去充分衬托主食材牛肉的鲜香劲道,并利用现代化设备将潮汕的古法工艺完整复刻,最终给用户带来了极致鲜美的味蕾体验。

在陈湘的眼中,食品公司没有快慢之分,只有好与不好。“好吃的东西是客观的,而且要让消费者长期记住,并为之买单,这个才是最重要的,尤其不能因为资本的火烧得快了,就不管东西好坏还要猛进。”

谈及仙味爷爷为何会被资本热捧,陈湘向投中网表示:“除了场景好、产品好,创始人(自己)热爱美食,在美食方面有很深的研究,这个非常重要,但更重要的是创办公司的初心,希望把家乡美食发扬光大。”

“我从小就喜欢干美食的活。创办仙味爷爷之后,几乎所有朋友都对我说,你太符合了,你就应该做这个事。

责任编辑:书明寒
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